Laktoseintoleranz betrifft Millionen in den USA – das sollten Sie wissen

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Sie beißen Ihre Zähne in einen gegrillten Käse aus dem nächstgelegenen Imbiss. Der erste Bissen lässt Sie ausgedörrt zurück, also jagen Sie dem Umami mit einem kalten Glas Milch hinterher. Auf dem Heimweg gönnen Sie sich ein Eis, eine Freitagsbelohnung nach einer erfolgreichen Woche.

Leider kann die ganze Freude der Welt die Krämpfe, Blähungen und Toilettenquälerei, die Sie dank dieser Spritztour durch die Milchprodukte ertragen müssen, nicht ausgleichen.

Kommt Ihnen bekannt vor, oder? Obwohl Milchprodukte in Lebensmittelgeschäften und Restaurants allgegenwärtig sind, Zehn Millionen der Menschen in den USA sind laktoseintolerant. Lassen Sie uns untersuchen, was genau der Begriff bedeutet, was Laktoseintoleranz verursacht und wie Sie in einer Welt mit vielen Milchprodukten vermeiden können, Ihren Darm zu sehr zu schädigen.

Was ist Laktoseintoleranz?

Einfach ausgedrückt bezieht sich Laktoseintoleranz auf die Unfähigkeit einer Person, Laktose, einen Zucker, der in Milchprodukten wie Käse und Eiscreme sowie in vielen verarbeiteten Lebensmitteln wie Müsli vorkommt, richtig zu verdauen oder abzubauen. Bei Betroffenen können nach dem Verzehr laktosehaltiger Lebensmittel bestimmte Symptome wie Blähungen, Blähungen und Durchfall auftreten.


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Laktose ist ein Disaccharid, das heißt, es besteht aus zwei Arten einfacher Zucker, Glucose und Galactose, die miteinander verbunden sind. Diese bilden in Lebensmitteln lange Ketten oder Polymere. Die einzigartige Struktur dieser chemischen Glucose-Galactose-Bindungen erfordert jedoch ein spezielles Werkzeug, um diese molekularen Bänder ordnungsgemäß auseinanderzuschneiden.

Hier kommt Laktase ins Spiel, ein Enzym, das genau dafür entwickelt wurde. Und praktisch jeder Mensch auf der Erde trägt die Gene, um es zu erschaffen. Das eigentliche Problem liegt in der Fähigkeit (oder Unfähigkeit) unseres Körpers, genügend Mengen zu produzieren, um diese kitschigen Schummeltage zu verarbeiten.

Was verursacht Laktoseintoleranz?

Im Magen-Darm-Trakt mit funktionierender Laktase wird die zugeführte Laktose im Dünndarm in leicht resorbierbare Zucker aufgespalten, den Weg zum Dickdarm frei machen. Bei Menschen mit Laktoseintoleranz gelangt die ungestörte Laktose in den Dickdarm, wo eine bunte Mischung von Darmmikroben eifrig damit beschäftigt ist.

Leider produzieren diese Darmbakterien bei Menschen mit Laktoseintoleranz keine Nebenprodukte, die unserem Körper zugute kommen, sondern Gase und saure Verbindungen, die zu Blähungen, Krämpfen, übermäßigen Blähungen und Durchfall führen.

Die meisten dieser Bakterien sind Fermenter, die in der Lage sind, Zucker wie Laktose anaerob oder ohne Sauerstoff zu verdauen. Doch zum Unglück für Ihren Magen gehören zu den wichtigsten Nebenprodukten dieser Reaktion Wasserstoffgas und saure Chemikalien. Etwa 4 von 5 Menschen produzieren während dieses anaeroben Verdauungsprozesses Wasserstoff und ein Atemtest kann verwendet werden, um festzustellen, inwieweit ihr Milchkonsum ihre Darmflora stimuliert hat.

So testen Sie auf Laktoseintoleranz

Jeffrey Nathanson, Gastroenterologe bei Comprehensive Gastrointestinal Health in Northbrook, warnt jedoch davor, Atemtests als De-facto-Diagnoseinstrument zu verwenden. „Jeder Fünfte ist Methanproduzent“, sagt Nathanson. „Ihre Darmflora erzeugt als Nebenprodukt ihrer anaeroben Verdauung Methan, keinen Wasserstoff.“


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Nathanson sagt, dass die bloße Beurteilung Ihrer Symptome im Alter einen guten Anhaltspunkt dafür bietet, ob Sie einen Laktasemangel haben oder nicht. Bei den meisten Menschen mit Laktoseintoleranz entwickelt sich die Krankheit normalerweise sehr wenige Individuen werden ohne Laktase geboren.

Diese hohe Laktaseproduktion in unseren Kindheitsjahren ist eine evolutionäre Anpassung, die uns dabei hilft, als Babys eine Ernährung mit Muttermilch zu uns zu nehmen.

Kann man mit zunehmendem Alter eine Laktoseintoleranz entwickeln?

Dennoch lässt die Laktaseproduktion im jungen Erwachsenenalter tendenziell nach, und dann treten typischerweise Symptome einer Laktoseintoleranz auf. Infolgedessen führen Milchprodukte, die früher toleriert wurden, heute zu zahlreichen unangenehmen Symptomen einer Laktoseintoleranz.

Im Allgemeinen ist die Erkrankung so weit verbreitet, dass etwa 60 bis 70 Prozent der Weltbevölkerung einen Mangel an Laktaseenzymen haben.

Gibt es andere Ursachen für Laktoseintoleranz?

Dennoch sind die Symptome einer Laktoseintoleranz nicht immer auf einen Mangel an Laktase zurückzuführen. Manchmal Trauma, Strahlung oder Infektionen kann die Leitungsbahnen des Dünndarms stören und seine Funktion beeinträchtigen. In anderen Fällen können umfassendere Erkrankungen wie das Reizdarmsyndrom oder Zöliakie die Entzündung im Darm verschlimmern und zu ähnlichen Symptomen wie bei einer Laktoseintoleranz führen.

Nathanson empfiehlt, mit Ihrem Arzt zu sprechen, wenn Ihre Symptome aufgrund von Milchprodukten schwerwiegender sind. „Wenn bei Ihnen Warnsignale auftreten, wie zum Beispiel Anämie, Gewichtsverlust oder Erbrechen, nehmen Sie Kontakt zu jemandem auf.“ er sagt. „Nicht alles kann auf eine Laktoseintoleranz zurückgeführt werden, es kann also eine sekundäre Ursache geben.“

Darf man Milchprodukte essen, wenn man eine Laktoseintoleranz hat?

Aber für den Rest von uns, der zwar nicht völlig handlungsunfähig, aber sicherlich unangenehm von Milch und Käse betroffen ist, müssen wir einfach unser Schicksal akzeptieren. (Meistens.) Untersuchungen deuten darauf hin, dass die beste Behandlung einer Laktoseintoleranz einfach darin besteht, ganz auf Laktose zu verzichten.

Dennoch sind nicht alle Milchprodukte gleich. Milch mag für einige, zumindest in moderaten Dosen, vom Tisch sein, aber Nathanson sagt das Optionen wie Live-Kultur-Joghurt sind lebensfähiger. Die lebende probiotische Mikrobenkultur in diesen Produkten trägt dazu bei, dass der Zucker leichter abgebaut wird, da die Bakterien ihre eigene zusätzliche Laktase produzieren.


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Aus demselben Grund empfinden einige Menschen mit Laktoseintoleranz nicht pasteurisierte Milch als leichter verdaulich. Bei der Pasteurisierung wird die Milch erhitzt, um die darin enthaltenen Bakterien abzutöten und sie zu sterilisieren. Es wird jedoch angenommen, dass diese Mikroben ihre eigenen Laktaseenzyme produzieren, die die Verdauung erleichtern können.

Eine weitere Option sind Laktasepräparate, die dem Körper in Kapselform zugeführt werden. Allerdings sind diese Kapseln manchmal nicht so wirksam wie die natürlich erhöhte Laktaseproduktion, da die Freisetzung der Kapselladung genau auf den Eintritt in den Dünndarm abgestimmt sein muss.

Nathanson sagt, dass es für Menschen mit Laktoseintoleranz noch Hoffnung gibt – insbesondere, dass Menschen Milchprodukte in kleinen Mengen konsumieren können, um ihre Toleranz aufzubauen. „Der Magen-Darm-Trakt kann sich auf natürliche Weise an Laktose gewöhnen“, sagt er. „Dadurch können Sie zwar nicht die volle Menge essen, aber die Reizschwelle wird so weit angehoben, dass die Symptome weniger intensiv sind.“


Häufig gestellte Fragen zur Laktoseintoleranz

Wie lange dauern die Symptome einer Laktoseintoleranz?

Die Symptome einer Laktoseintoleranz treten typischerweise innerhalb weniger Stunden nach dem Verzehr von laktosehaltigen Lebensmitteln oder Milchprodukten auf. Diese Effekte sind auf die Ansammlung von Laktase im unteren Darm zurückzuführen, die nicht richtig abgebaut wird. Denn es kann bis zu 10 Stunden dauern, bis die Nahrung in den Dickdarm gelangt, und danach weitere 24 bis 36 Stunden durch Ihr Darm, die Symptome können bis zu andauern ein oder zwei Tage nach dem Verzehr von Laktose.

Kann Laktoseintoleranz Verstopfung verursachen?

Eine Laktoseintoleranz kann Verdauungsbeschwerden wie Bauchschmerzen, Blähungen und Durchfall sowie, seltener, Übelkeit und Erbrechen verursachen. Und Verstopfung ist in der Tat ein Markenzeichen; In etwa 30 Prozent der Fälle handelt es sich um ein Symptomlaut einer in veröffentlichten Studie Nährstoffe im Jahr 2022.

Wie fühlt sich eine Laktoseintoleranz an?

Bei Menschen mit Laktoseintoleranz können sich die Symptome in einem unangenehmen Blähbauch, Übelkeit und Magenknurren sowie starken Blähungen äußern, die in Durchfall enden. Die Schwere all dieser Symptome ist jedoch dosisabhängig, was bedeutet, dass die Menge der aufgenommenen Laktose und die Menge der vom Körper produzierten Laktase wichtige Faktoren sind.

Kann man eine Laktoseintoleranz heilen, indem man Milch trinkt?

Früher empfahlen Gastroenterologen, laktosehaltige Lebensmittel vollständig zu meiden, doch immer mehr Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass das Verdauungssystem darauf konditioniert werden kann, diese zu vertragen. Das ergab eine Literaturrecherche Zunehmend höhere Laktosedosen können den Darm anpassenund das entsprechende Mikrobiom, um Laktose besser zu verdauen, so eine Metaanalyse aus dem Jahr 2015.

Je nach Person können die Symptome dadurch fast vollständig gelindert werden, sofern die Person auf kontrollierte und gleichmäßige Weise zunehmende Mengen Laktose zu sich nimmt.


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