Schwer verdauliche Stärkepräparate können beim Abnehmen helfen

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Roher Hafer ist eine natürliche Quelle für resistente Stärke

Marc Oliver/Alamy

Ein Nahrungsergänzungsmittel, das eine Art Kohlenhydrat enthält, dessen Verdauung länger dauert, sogenannte resistente Stärke, hat in einem kleinen Versuch dazu beigetragen, dass Menschen eine bescheidene Menge an Gewicht verloren haben.

Resistente Stärke kommt natürlicherweise in Bohnen, Vollkorn, rohem Hafer und grünen Bananen vor und entsteht auch, wenn gewöhnliche stärkehaltige Lebensmittel wie Kartoffeln, Nudeln und Reis nach dem Kochen abkühlen.

Es gibt verschiedene Formen resistenter Stärke, allen ist jedoch gemeinsam, dass sie aufgrund der Struktur der Moleküle im Dünndarm nicht leicht verdaut und absorbiert werden können.

Die Stärke gelangt daher in den Dickdarm, weiter im Darm, wo sie von Bakterien verdaut wird, was bedeutet, dass sie als Stärke eingestuft wird Präbiotikum.

Während einige frühere Studien darauf hindeuteten, dass diese Stärke Menschen beim Abnehmen helfen kann, Huating Li an der Shanghai Jiao Tong University School of Medicine in China und ihre Kollegen untersuchten die Auswirkungen auf unsere Darmbakterien.

Sie baten 37 übergewichtige Menschen, zweimal täglich vor den Mahlzeiten einen Beutel Stärke mit Wasser vermischt zu sich zu nehmen. Acht Wochen lang erhielten sie resistente Stärke, weitere acht Wochen enthielt die Packung zum Vergleich gewöhnliche Stärke. Den Teilnehmern wurden außerdem drei ausgewogene Mahlzeiten am Tag zur Verfügung gestellt und verschiedene Gesundheitsindikatoren gemessen.

Nach achtwöchiger Einnahme der resistenten Stärke verloren die Menschen durchschnittlich 2,8 Kilogramm, während die normale Stärke keinen Einfluss auf das Gewicht hatte. Die resistente Stärke verursachte möglicherweise auch einen geringeren Anstieg des Blutzuckers nach den Mahlzeiten gut für die Gesundheit.

Stuhlproben ergaben, dass während der Einnahme resistenter Stärke mehrere Bakterienarten in ihrem Darm zahlreicher wurden. Als diese Bakterien in Mäuse transplantiert wurden, die eine fettreiche Ernährung erhielten, schienen sie eine gewichtsreduzierende Wirkung zu haben.

Rebecca McManamon, ein Sprecher der British Dietetic Association, sagt, die Studie sei zu klein gewesen, um endgültig zu sein, aber die Ergebnisse seien plausibel. „Es ist logisch, dass diese Ergebnisse eintreten“, sagt sie.

Einige Menschen mit Reizdarmsyndrom könnten jedoch feststellen, dass der Verzehr resistenter Stärke zu Blähungen und Unwohlsein führt, weil die Bakterien beim Abbau Gas erzeugen, sagt sie.

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